海のあじ、山のあじ

豊かな自然に囲まれている気仙沼。生産現場に関わるみなさんの声とともに、四季折々の「海のあじ、山のあじ」をご紹介していきます。

海のあじ

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  実は春が旬！旨味と甘みが最も強くなる「春牡蠣」
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  脂乗り最高。甘みと旨味が絶品！「大喜丸のメカジキ」
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  伊達のお殿様にも愛された岩井崎の塩
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  肉厚シャキシャキの食感が魅力「ワカメとめかぶ」

山のあじ

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  葉も実も活用。「唐桑」と同じ名を持つ「大唐桑」
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  地産地消だから味わえる完熟の甘さ「気仙沼いちご」
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  香り際立つ黄色い果実「大島産柚子」
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  港町の料理に「気仙沼産しょうが」