気仙沼に来たらこれ食べて！

気仙沼は、27年連続生鮮カツオの水揚げ日本一の街！まちに夏を告げるカツオ。漁場である三陸沖に面する港町だからこそ、新鮮なカツオを楽しむことができます♪ここに来たら、ぜひ味わっていただきたい食材です。

冬に旬をむかえる「メカジキ」は、水揚げ量日本一。お刺身はもちろん、しゃぶしゃぶやすき焼き、カレーの食材としても大活躍する、気仙沼市民にとって昔から馴染み深いお魚です。

気仙沼の特産品として有名な「フカヒレ」ですが、サメは捨てるところのない魚と言われるほど、加工に適した魚なんです。気仙沼市内では、定番の「フカヒレ姿煮」だけでなく、ちょっと変わったフカヒレメニューや、サメの身を調理したメニューを提供しているお店もあります。鮮度が高いサメの肉は、臭みがなく、加熱するとふわふわの食感に仕上がります。ぜひ、気仙沼ならではの「サメ料理」を味わって見てください。

日本有数の牡蠣の養殖場として知られる気仙沼。波の静かな湾には多くの牡蠣筏が浮かび、森の養分を運んで海に注ぐ大川の上流では、古くから森の整備や植林が行われてきました。1日200リットルもの海水を吸収しエサを摂る牡蠣は「森と海の営み」そのものと言えるでしょう。気仙沼湾で育った牡蠣の身は大きく、味わいは濃厚。口に含めば磯の香りと旨みが一気に広がります。