ー気仙沼のおさかな図鑑ー

ブリ

ブリは、気仙沼周辺では６月～１２月に水揚げが多い魚です。
・夏～秋：さっぱりとした味わい
刺身や漬け丼などでおいしく食べられます。

脂ののりと身のツヤ
身にツヤがあり、脂がしっかりのっているものがおすすめです。

気仙沼でブリを食べるなら、刺身や焼き物などで楽しめます。
・ごはんと一緒に「漬け丼」
・ごはんがすすむ「カマ焼き」
・定番で楽しむ「刺身」
現地になかなか行けない人はおうちでも！

ブリは、気仙沼周辺の定置網などで水揚げされる魚です。
定置網は、海の中に大きな網を仕掛け、そこに入ってきた魚をとる漁法です。
近年、気仙沼含め宮城県ではブリの水揚げが目立つようになってきました。
水揚げされる魚の種類は、海の環境や水温の変化によって変わることがあります。

ブリは、気仙沼の近くの海でとれる季節の魚であり、
海の変化を感じさせる魚のひとつです。

ブリは、成長すると呼び名が変わる「出世魚」としても知られています。
気仙沼ではなんと呼ばれているか，是非現地の人に聞いてみてください！