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近年まぼろしとなった「真」の戻りガツオ！　今年はなんと大豊漁です！

おすすめお知らせ 2019/11/08

生鮮カツオの水揚げ２２年連続日本一を誇る気仙沼は知る人ぞ知るカツオの街。
その気仙沼人が大好きな脂のたっぷりのった「戻りガツオ」が今年はたくさん水揚げされています。
春先から夏にかけて太平洋の黒潮に乗って北上したカツオが北の海でたっぷりエサを食べ、水温の低下とともにこの時期にまた南下します。
そのエサをたっぷり食べてぷっくら太った脂のたっぷりのったカツオが「戻りガツオ」。
春先のカツオを「初ガツオ」というのに対し、今の時期水揚げされるカツオを「戻りガツオ」と呼び、気仙沼はこの「戻りガツオ」の日本一の水揚げと一大流通拠点として知られています。

こんなに脂ののった戻りガツオに出会えるのは本当に久しぶり！！

写真は魚市場に水揚げされたカツオの見本です。皮から身にかけての白い部分が脂のところ。こんな感じでくっきりと白さがわかるのが真の戻りガツオなのです。
近年こんな本当の戻りガツオはほとんど水揚げされておらず、連日数量がまとまって水揚げが続いているのは本当に本当に久しぶりです。

食べられるのは今だけ！！いつまで獲れるかは誰にもわかりません

戻りガツオが獲れるのは１年のカツオ漁が終わる今の時期。
数量が獲れなくなるためカツオ漁が終わる時期でもあります。
日に日に漁の終わりが近づいているため、いつまで食べられるかは誰にもわかりません。
しかもカツオは鮮度が命！今だけ！ここだけ！！の味です。

気仙沼市民はカツオが大好き！市内は大盛り上がりです！！

こちらの写真は市長の公式ツイッターから引用しています！
美味しくてたまらない本当の戻りガツオか久しぶりにまとまって水揚げされているため、気仙沼市民は大盛り上がりです。
FacebookなどのSNSでは美しく美味しそうなカツオの刺身の写真で連日にぎわっています。
水揚げがいつまで続くかわからないため、今日のカツオの味を楽しむ風景が市内のあちこちで見られます。